1945年創業、近江牛の卸業者「びわこフード」では50年以上牛肉を見定め、高品質な近江牛を提供。「万葉」各店では、A5ランクの近江牛が堪能できる。寒い季節にオススメなのが、近江牛の甘味を存分に堪能できる「すき焼きコース」。鉄鍋で煮詰めた濃厚なタレと極上肉が絡み、やみつき必至の逸品!