琵琶湖という豊かな水源を利用し、多くの作物や発酵食品を作ってきた先人たち。湖（うみ）のスコーレでは、そんな先人の知恵や工夫を学ぶ機会を我々に与えてくれる。麹やチーズを育てる醸造室・製造室、土日祝限定の発酵スタンド、子どもも楽しめる図書印刷室＆ギャラリーなど、全8つのブースを収容。さまざまなワークショップ＆イベントも開催し、取材当日は醸造家のハッピー太郎さんによる麹作り体験が実施されていた。見て・触れて・手を動かして、多様な切り口から暮らしの知恵を学ぼう。
チーズ熟成庫。竜王・古株牧場の生乳を使用した、湖のスコーレオリジナルチーズが並ぶ
発酵関連の書籍や児童書など、約3,000冊の新刊＆古書を販売する図書印刷室
福祉事業所『やまなみ工房』のアーティスト作品が並ぶギャラリー。展示は不定期に入れ替え
喫茶では、古株牧場のチーズやハッピー太郎醸造所の甘酒など、発酵食品を使ったメニューを展開
広報
高本さん
スペースは400坪超え！発酵食品の製造見学&体験や喫茶など、さまざまなコーナーを備えています
料 金 入場無料（ワークショップ・イベントは別料金）
時 間 11:00～18:00、喫茶室11:00～17:00
人 数 ワークショップ・イベントごとに異なる
申込先 コチラから
その他 ※10/1（土）高橋手帳フェア記念イベント（ウーウェン先生の飲茶付き）、10/1（土）・2（日）クラフトビールフェス。詳細は要問い合わせ
WEB&フリーペーパー おでかけmoa編集部
| 店名 | 湖のスコーレ |
|---|---|
| TEL | 0749-53-3401 電話の際はモアを見たというとスムーズです |
| 住所 | 526-0059 長浜市元浜町13-29  |
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