「美容ビタミン」を摂取！

牛肉には、「美容ビタミン」とも呼ばれるビタミンB群がたっぷり含まれています。肌の調子を調えたり髪にツヤを出す効果があり、さらには脂肪燃焼効果でダイエットにも最適。「肉＝太る」というイメージですが、牛肉や豚肉なども積極的に食べるようにしましょう。

『牛ロースのステーキ』

【材料】

●牛ロース…1枚
（ソース）
●醤油…大さじ2　●本みりん…大さじ2
●赤ワイン…大さじ2　●バルサミコ酢…大さじ1
●バター…15g　●ニンニク…1片スライス
●オリーブオイル…適量
（飾り用）
●ハーブ…適量　●ピンクペッパー…適量

【作り方】

1. フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒める。
2. ニンニクを取り出し、肉の両面を焼いてから皿に盛る。
3. フライパンにバター以外のソースの材料を入れてトロッとするまで煮詰め、火を止めてバターを溶かす。
4. 肉にニンニクとソースをかけて完成。

『ジャガイモ グラタン』

【材料】

●ジャガイモ…2個
●アンチョビ…2切れ
●ニンニク…1片
●バター…10g
●生クリーム…100ml
●牛乳…50～100ml

【作り方】

1. 熱したフライパンでバターを溶かし、みじん切りにしたアンチョビとニンニクを炒める。
2. 火を止め、生クリームを混ぜる。
3. 耐熱皿にスライスしたジャガイモを並べ、（2）を加え、ひたひたになるまで牛乳を入れる。
4. 200度のオーブンで30分焼き、表面がうっすら焼ければ完成。