草津北山田に並ぶ約2000棟ものビニールハウス群、琵琶湖元気アスパラはその内の15棟で栽培されている。遡ること4年、7人の若手農家による地域貢献を目指したアスパラガス栽培が始まった。生産者同士で情報交換し、試行錯誤の末に完成したアスパラガスは「草津ブランド」として認定された。まだまだ若い琵琶湖元気アスパラと農家達の未来が楽しみだ。

採れたては瑞々しく、生で食べても甘みが感じられる。鮮度を保つため袋詰で販売、パッケージのアスパラガッツくんにも注目だ。

【名前の由来】

アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は元気の源であり、疲労回復や美肌効果が期待できるスグレモノ。子どもから高齢者まで多くの人に食べて元気になってほしいという思いから命名された。