場所は草津駅東口より徒歩3分、ザ・草津タワーの1階。モダンミールの主役である牛のイラストが描かれた看板が目印であり、店は建物の裏手にあります。

　やや見つけにくい場所にあるにも関わらず取材当日も予約で満席という盛況ぶり。注目度の高さが伺えます。

　店内にはハイセンスで温かな色合いの照明や家具が揃い、雰囲気もたっぷり。また店奥の壁にも、やはり主役である牛がでんと描かれているのも粋。

　カウンターやテーブル、ソファ席があり貸切パーティも50人〜可能とのこと。今後はオープンテラスで食事を楽しめるようにもするのだとか。

噛めば噛むほど美味しさ広がるモダンミールの絶品ステーキ

　モダンミールの目玉であるステーキは噛めば噛むほど肉汁が溢れ出し、程よい焼き加減で歯ざわりも柔らか。一度食べたら虜になってしまうこと間違いなし！

　滋賀の宝・近江牛「近江牛赤身ステーキ」100g1,490円はあっさりとした赤身の味わいの中にもうま味が凝縮されています。

「黒毛和牛（ウチヒラ）ステーキ」990円はモモ肉の中でも赤身が多くきめの細かい部位。濃厚なうま味に溢れており、そのまま塩やワサビで味わうだけでなく赤ワインと玉ねぎを煮詰めた自家製ソースに絡めるとさらに甘味が増し美味。

　モダンミールのこだわりは肉だけでなく店名にも謳われているワインにも。SNS映えしそうな見た目のゴロっとイチゴがかわいい「フルーツスパークリングワイン ストロベリー」690円はスパークリングワインとイチゴの酸味が織り成す絶妙な味わいが魅力の夏らしい一杯。キウイやマンゴー味もあり。ワインはグラス一杯390円～、種類は30種以上。ワイン好きにはたまらない！

　その他「塩レモンサワー」390円などのお酒も充実。美味しいお肉と共にゴキゲンにぐいっといこう！

草津店オリジナルのサイドメニューも充実

　「前菜5種盛り合わせ」1390円。バゲットと好相性のアンチョビソースのポテトサラダはモダンミール特製・黒毛和牛のミンチ入りという贅沢な一品。他にもトマトのカプレーゼやレンコンのジェノベーゼなどが少しずつ盛られており、「美味しいものをいろいろ食べたい」という客のハートをがっちり鷲づかみに。5種と謳われてはいるものの、料理長の心意気で2～3種＋αしてくれるのも嬉しいポイント。
　目にも楽しい前菜は季節と料理長チョイスの組み合わせによるため、何が登場するかはお楽しみ。前菜レシピはなんと200種はあるとのこと、これだけでも何度でも訪れたくなりそう。

　「黒毛和牛の熟成ハム」690円は他ではなかなか味わえない一品。程よいクセと凝縮された旨味が後を引く美味しさ、振りかけられたチーズも旨味をさらに引き立たせる。お酒とも相性抜群！

店長からのメッセージ

　とにかく肉が大好きだというモダンミール店長（写真右）とスタッフの廣瀬さん（写真左）。店長の山村さんはなんと関西で有名な肉屋「やまむらや」グループの社長の息子さん。そのため肉へのこだわりとセンス、そして愛情も人一倍！ まさにモダンミール草津店にうってつけの店長といえますね。

　「まだオープンしたばかりのお店ですが、気軽に美味しいステーキやワインを楽しんでもらいたい」「ちょい飲みやパーティ、子連れのファミリーでも気軽に楽しんでもらえる店にしたい」と話されていました。8月末よりはランチも開始。誕生日などのサプライズ演出も可能とのことなので幅広く利用したいですね。

　早くも話題沸騰「肉バルSteak&Wine モダンミール」で夏の疲れをガツンとゴキゲンに吹き飛ばそう！


（写真・文：りーしゅん）