日本が世界に誇る出汁の魅力を伝えたいという思いを込めた、こだわりの和ラーメンが味わえる長浜の「だし奉行」。厳選された数種に及ぶ節をブレンドした、出汁の旨味を活かした一杯はファンも多い。木を基調とした和モダンな店内で、落ち着いた和食料理屋のような雰囲気だから、家族連れも訪れやすい。ラーメンの他にも、「鶏天（２個）」300円や「お子様ラーメン」10円も人気。
