6月から全メニューが一新した、懐石コースを中心としたヴィーガンの人も堪能できる独自の“台湾懐石料理”を提供する同店。本場の最高級食材を使用した、見た目も美しい料理の数々は「儒霖苑」でしか出会えない贅沢な味わい。器にもこだわり、信楽焼の巨匠「田村静夫(しんにょ陶器)」が手間暇かけて作り上げた器を使用。訪れる際は、新鮮な食材の準備のために前日正午までに予約必須(注文内容含む)。