イタリアンで修業した店主が作る無添加・無化調の優しいラーメン。トリプルスープを4日間寝かせ、たっぷりの野菜を加えることで自然な甘みを導いた。歯応えある太麺にドロッとしたスープが絡み、これはまさにラーメンのカルボナーラ!!