『あっさり煮干らあめん』をはじめとする煮干を効かせたラーメンが味わえる一軒。食材選びは一切妥協せず、国産のブランド小麦やじっくり炊いた鶏白湯スープなど随所にこだわりが光る。+200円~の和え玉にも注目を。1日10食のみ提供される限定和え玉では、あん肝ソテーによる濃厚さを堪能することができる。