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連載レシピ

Tokimeki Recipe

2018.01.25

WRITTEN BY

関 季見子美容料理研究家

ヘルシー&ビューティーフードコーディネーターや肥満予防健康管理士などの資格を持ち、自宅や出張で料理教室を開催。 公式ブログ

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トキメキレシピ「ドーナツ寿司」

色付き酢飯でカラフル寿司!

ブルーベリーを混ぜてご飯を炊くことで紫色のご飯の完成。トッピングの具材にもサーモンやマグロなどを使ってカラフルに仕上げよう。パーティー料理にぴったり、インスタ映えも間違いなしかも!

【材料】
● 寿司飯…1合

〈ブルーベリーご飯〉
● 米…1合
● 昆布…一片
●寿司酢…適量
● ブルーベリー…20粒
● 水…1合分よりやや少なめ

〈トッピング/お好みで〉
● サーモン・マグロ・いくらなど
● 甘酢生姜
● きゅうり
● シソ
● 梅干し
● 大根なます
● 菊(黄色)
※具材は薄くスライスすると盛り付けやすい

【作り方】
<ブルーベリーご飯>
1. 炊飯釜で米を研ぎ、ブルーベリーを混ぜ、1合分の目盛よりやや少なめに水を入れる。
2.(1)に昆布を入れて炊飯器で炊き上げ、寿司酢を混ぜる。

<寿司ドーナツ>
1. シリコンドーナツ型(複数の場合は1個ずつ切り離して使うと◎)の底に具材を張り付けるように並べ、その上からブルーベリーご飯or寿司飯を詰める。
2.ばらけないように注意して押さえ、皿の上にひっくり返す。

2018年01月25日時点での情報です。最新の情報と異なる場合がありますので、ご確認の上、おでかけください。
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