東近江市でエディブルフラワーを専門に栽培・販売している「87farm」が、今年3月にオープンしたジェラート専門店「87gela」。どれも花を使った同店ならではのフレーバーで、花それぞれの個性と果物の香りや風味がバランスよくまとまるように、試行錯誤して辿り着いたこだわりのジェラートが楽しめる。エディブルフラワーを散りばめたジェラートは可愛いだけでなく、花を五感で味わうことで食育にも繋がるそう。
