お出汁がおいしい唐揚げ（50分）

[材料] 2人分
● 鶏もも肉…2枚
● みりん…大さじ3
● すりおろしニンニク…小さじ1
● すりおろし生姜…大さじ1弱
● 醤油…大さじ3（醤油大さじ2＋醤油麹大さじ1）
● 日本酒…大さじ3
● 昆布パウダー（昆布茶代用可）…小さじ1
● 鰹節…10g
● 片栗粉…適量
● 揚げ油…適量

[作り方]
1.鶏もも肉を、フォークで数か所（20回程度）刺し、一口大に切る。
2.ボウルに1とみりんを入れ、よく揉み込み10分置く。
3.10分経ったら日本酒を揉み込み、続いて、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、醤油、昆布パウダー、鰹節を揉み込み30分寝かす。
4.全体に片栗粉をまぶして油で揚げ、カリッと中まで火が通ったら完成。

スナップインゲンのココット（20分）

[材料] 1人分
● スナップインゲン…6本
● プチトマト…1個
● 卵…1個
● バター…5g
● ハーブ塩…適量
● 粉チーズ…小さじ1
● 粗挽き胡椒…適量

[作り方]
1. スナップインゲンのヘタを切り落とし、左右の筋を取る。
2. ココットにスナップインゲンとトマトを入れ、ハーブ塩とバターを加え、卵と粉チーズを載せてグリルで10分焼く。
3. 仕上げに粗挽き胡椒を振ったら完成。

※使用食器（提供：株式会社 アリべ）

左（上）：ストウブ ピコ・ココット ラウンド10cm チェリー
左（下）：ウェッジウッド ハーレクインカッコー ティーソーサー ピンク
右：ウェッジウッド ハーレクインカッコー プレート21cm グリーン

【レシピ考案】関 季見子

【コーディネート協力】加納 亜美子