赤と黒のコントラストがステキ！

春らしいお花のスイーツ。食用のお花を閉じ込めてゴージャスに仕上げよう。ゴマは美肌効果にも期待大！見た目も味も満足間違いなしだから、プレゼントやホームパーティーに大活躍できそう。

【材料】
＜黒の層＞
● 竹炭パウダー（黒の食紅代用可）…大さじ1
● 黒練りゴマ…大さじ3
● 生クリーム…150ml
● 牛乳…400ml
● 砂糖…大さじ6　
● クックゼラチン…15g
● 水…大さじ6
＜透明の層＞
● 水…500ml（あればバニラシロップ大さじ1を加える）
● 砂糖…大さじ4　
● クックゼラチン…10g
● 水大さじ4
＜トッピング＞
● 食用バラ
● シナモンスティック
● 葉
などお好みのもの

【作り方】
＜黒の層＞
1. クックゼラチンを水でふやかし、80度の湯せんにかけ、溶かす。
2. 1と、全ての材料をミキサーでしっかり混ぜる。
3. ラップを敷き、取り出しやすくした型に、2を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4. 固まったら食用バラなどをトッピングする。
＜透明の層＞
5. 黒の層同様に作るが、流し込む前に絶えず混ぜな
がら氷水で16度まで冷やす。
6. 4の上から5を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。