老若男女に食べてほしい、カルシウムたっぷりの愛彩菜

草津育ちの「愛彩菜」。栄養価が高く、万能野菜とも言われており、収穫したての愛彩菜はとても濃厚な味がするそう。これからの季節は天ぷらにして食べるのがおすすめだとか。また、夏はサラダ、冬は鍋でしゃぶしゃぶと、四季に応じて食べ方はさまざま。草津あおばな館をはじめ、草津市内のスーパーなどで販売しているので、一度その味を確かめてみて。

左から、草津愛彩菜飴 250円、愛彩菜（わさび菜） 110円、愛彩菜ドレッシング 495円。〈撮影協力：あおばな館〉

JA草津市愛彩菜部会の会長を務めて9年目の中島さん。水菜、葱、大根、草津メロンも作っている。

JA草津市愛彩菜部会
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