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和菓子処 さわ泉

2015.07.24

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WEB&フリーペーパー おでかけmoa編集部

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全制覇したくなる！ 手作りの蜜を楽しむ夏氷

4代目の和菓子職人による甘味を味わえる名店の夏限定かき氷。2種のワインを使ったぶどうなど、果実酒から手作りし、48時間の温度管理で手間暇かけたこだわりの蜜は全12種。荒めに削ったサクサク氷が後味軽やかで、蜜を最後まで楽しむことができる。

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かき氷 各種450円～。　※写真はイメージ
ペパーミントや梅など約12種の蜜は別添。繊細な蜜の香りを味わうため、好みの量を自分でかけて味わう。蜜との相性を考え、氷の削り方も試行錯誤を重ねたとか。

宇治金時650円は、抹茶をかけた氷にぬれ甘納豆とあずき蜜をお好みで加えて。

窓からは彦根城と堀が見える。

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店名和菓子処 さわ泉
TEL0749-27-3030
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住所522-0075
彦根市佐和町1−7

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